王传宜老师傅做了35年的月饼了。他从24岁就开始做起，店里人员分工明确，擀好饼皮包完料后，就拿到烤箱里面，烤出来后金黄酥脆。

他们家的月饼很有名，滁州人、南京人都是慕名而来，一到中秋就会排队疯抢。月饼一共6种口味，大多都是3—4元每块，很多人一买就是十几块，可算是本土的“网红”之一了。

“月饼现做现卖，刚烤出来的时候，最好吃了，一出炉就一售而空，每块月饼都是师傅们通过手工精心烤制。我们的月饼饼皮也是超级酥脆，起酥后的酥皮，一吃就掉渣。最受欢迎的还是五仁月饼，这是我们家秘制的，放多久都不会很硬，不是很甜，每口下去都是坚果的香脆，一吃根本停不下来，好好做你就得凭良心，就得做实在的东西。”老字号食品店王传宜向我们介绍说。

一位顾客大哥一口下去超级满足地说： “你们看都快午饭时间了，店里还在排着队。这里的月饼，我每年都是必买的，已经吃了10多年了。”

中国人对于食物的感情，多半是思乡怀旧，是留恋童年的味道，相对于技巧，倾注的心意，才最值得回味。

汊河月饼视频

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【来安·汊河月饼】

寻味地址：滁州市来安县汊河镇王传宜月饼店（ 汊河清流食品厂）

汊河清流食品厂

安徽省滁州市来安县

主办| 滁州市人民政府办公室

承办| 市政府网站和政务新媒体中心

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