原创 樵棂 国家人文历史

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牛年大吉

对中国人来说，春节不仅是一年到头的年终长假，更是在浓浓年味中，愿旧年的一切都在除夕十二点钟声敲响的那一刻画上句号。从新年的零点开始，万象更新，好运连连。

春节辞旧迎新的种种习俗，是从历史文化中承袭而来。回看古人，除了为人熟知的祭灶、扫尘、守岁、拜年等习俗外，还有一些今天已不常见的活动，不仅仪式感十足，还深具“古风范儿”——风雅而别致。

完全复刻古早的春节过法似乎不太可能，但看一看总还行的，没准还能给予我们一点新年启发。

清·掐丝珐琅牺尊 来源/故宫博物院官网

从祭祀与迎春走来

“过年”的仪式经历了多代变迁才成为一种传统节日。

《说文》讲：“年，谷熟也。”

“年”为庄稼收获之意。因此，最初古人把庄稼成熟的周期叫作“年”。

据《诗经》记载，周代的农夫到年底十月，为庆祝丰收和改岁，家家户户都会准备好美酒和羔羊，祈愿风调雨顺。这时的一系列活动已具备了春节雏形，但它并没固定在正月举行，算不上严格意义上的春节。

从夏到汉，岁首正月不断改变，春节始终没有定型。汉武帝太初元年（前104年），开始正式实施《太初历》，以夏历正月为岁首。之后历代历法虽有变更，但基本上都用夏历。自此，作为节日的春节初具雏形。

据《礼记·月令》记载，现今沿袭下来的传统春节习俗，不仅源于祭祀，也有迎春时节的各类习俗。在此基础上，经过民间各地不同理解和改良，形成了我国大体相近却又千姿百态的年节习俗。

据汉代东方朔的《占书》曰：

岁后八日，一日鸡，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。其日晴，所主之物育，阴则灾。

这一习俗在南北朝以后又增加了初九、初十两天所谓“九菜、十果”的节俗。后来各代中，春节也称元日、正日、朔旦、元旦，民间则称“过年”。

自春节成为重要的节日始，人们为过年的活动与准备不断加码，一些较为风雅的过年习俗，多与当年的迎春仪礼有关，发展到今天，亦能从中看到当前一些习俗的影子。

清·福贵岁朝图轴。来源/故宫博物院官网

穿青衣

当前我们过年对于服装的讲究大抵有二——

一是大年初一换新装，取个万象更新的好彩头，年长一些的人鲜少添新衣，但也一定会洗弄干净，“不染旧尘”；

二是过年的新衣颜色相对鲜艳，至少有一些红色的点缀，寓意红红火火。

而古人对衣服的执念，在色彩上跟我们有所不同。承袭自古时迎春礼仪的“穿青衣”，取得是万物生发的春季之色——青绿，寓意对新年充满希望。

来源/网络

咬春

古时，民间在立春时，常吃新鲜蔬菜来预防疾病，于是便有了“咬春”。

唐代《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”

因此，春盘又称五辛盘，类似当前的春卷。

当代春卷。来源/网络

昔日，吃春饼讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时切成细丝，另配几种家常炒菜（通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口），一起卷进春饼里吃。

对此，清人还专门写有《咬春诗》：

暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰。

灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。

佐酒暗香生匕梜，加餐清响动牙唇。

帝城节物乡园味，取次关心白发新。

一个“咬”字，是动作，是想将春天纳入怀中的期待，更有一种百业待兴的韧劲儿。这样的心情，和今天的春节辞旧也有共通之处。

除了春卷，古时迎春还会喝七菜粥，即取七种早春新鲜蔬菜做成粥或羹汤，以达到迎新去晦之意。

在这里，无论是五辛菜之“五”，还是七菜粥之“七”，抑或祈福必须用三牲、三碗饭、三杯酒、三杯茶、三支香、拜三次这一习俗中的“三”，都与我国传统观念中与万物和谐共处的哲学息息相关，其中古代“三才”即天、地、人，“三光”指日、月、星，都与宇宙万物联通来计数。五则指代五行，七即为阴阳与五行之和。这些朴素的价值观念不仅在节日中会被次次重提，在我们生活中更是形成了惯例。

七菜羹。来源/网络

过的是春节，尝的是美味，品的是文化，炼的是修养。

饮椒柏酒

而在古人风雅的春节习俗里，饮椒柏酒寄托了一种特殊的生命观。

“一年连两岁，五更分二年。”

除夕之夜是阖家团圆的时刻，需达旦不眠，谓之守岁。苏东坡有“儿童强不睡，相守夜喧哗。”的诗句，把亲友共同跨的时刻刻画得无比真实。

从汉代始，除夕都要饮椒柏酒。在古人认知中，椒是精灵、柏是仙药，这两味草药在汉代能免除百病。此外，还要饮用桃树叶茎熬成的桃汤，以压邪气。魏晋以后，人们则改饮屠苏酒，屠苏是一种阔叶草，令人不染病瘟。

古人饮屠苏酒。来源/魔力小孩古诗

春节实际上是年幼者得岁、年老者失岁，饮用的次序与传统敬老次序相反，先少后老，体现出长辈对晚辈寄予的厚望。正如明代韩奕《新岁述怀》诗云：“白首坐中堂，屠苏最后尝。”

岁朝清供

“岁朝”即“一岁之始”。《汉书·五行志》云：“岁首、正月、朔日，是为三朝”，即农历的正月初一。“清供”的由来，历史悠久，中国古人以供祭品祈求免祸得福。佛教传入后，“禅房香花素果为供”的礼仪替代“告朔之牛羊”，并逐渐发展成为包括书画、古器、盆景、奇石在内的文玩物品，统称为“清供”。

岁朝兴起于宋代。岁朝图多作于立春、春节（正月初一）前后，是古代节令绘画的一种。岁朝图记载了古代春节的各种习俗，比如扫尘、祭祖、傩祭、立桃人、挂桃符、挂年画、贴门神、贴春联、爆竹等，堪称古人春节习俗的形象再现。

明 《岁朝图》轴，袁尚统绘。来源/故宫博物院官网

岁朝是“迎春纳福”的最佳时机，因此岁朝图既有除凶辟邪、纳福迎祥的寓意，又反映古代文人的古雅情趣和独特的精神风貌，是雅俗共赏的珍贵艺术品。在岁朝图中，出现最多的图像符号是“瓶和瓶花”，即“清供”时的贡品，多用于祝愿一年平安幸福；其次是春节常见的爆竹和大红灯笼，以及鸡（与“吉”谐音，被视为吉祥之物；同时也是俗信中的镇物，可以守门、除凶）。

最为著名的岁朝图，当属明代宪宗皇帝朱见深的《岁朝佳兆图》。这幅画作是专为过年而作，包含驱鬼、纳福、百事如意三层意思：画面中的形象是钟馗，手里架着如意，钟馗是道教神仙，被称为“赐福镇宅圣君”，有求必应；小鬼托着的盘子里面放着柏树枝和柿子，寓意“百事如意”。钟馗的目光盯着飞来的蝙蝠，寓意“福来”。画中朱见深自题：“柏柿如意。一脉春回暖气随，风云万里值明时。画图今日来佳兆，如意年年百事宜。”

明 《岁朝佳兆图》轴，朱见深绘。来源/故宫博物院官网

反映岁朝清供的“岁朝清供图”流行于清代，主要描绘清供的物品，并通过画中物品的名称谐音、民俗寓意或历史掌故来表现美好的新年祝福，为春节平添喜庆气氛。如画百合、柿子、灵芝寓意“百事如意”；画玉兰、牡丹、海棠寓意“玉堂富贵”等。

清·缂丝岁朝图轴。来源/故宫博物院官网

这种习俗本来源自佛教，随着佛教与民间文化的融合加深，岁朝清供图逐渐形成了一个特殊要求：依然还是以花卉为主体，但是画中还至少要出现佛教的五件供器（香炉一个、烛台一对、花觚一对）中的一件。

从各代历史中走来

各朝各代的发展中，人们过春节还出现许多新风俗，这一类大多传承至今，不仅仍具古人风雅气质，还是我们更为熟悉的“年味”体验——

唐·饰梅花妆

古代，正月初七为“人日”。《事物记》载：东方朔最初置“人日”。

传说宋武帝时，寿阳公主在人日卧含章殿，檐下梅花飘落在公主额上，形成一种装饰，宫女见状纷纷效仿，在额头点上红点形成“梅花妆”。这一风俗传至唐宋，开始在民间流行，妇女多在脸上画各式图案；有“斜红、面靥”等样式；涂唇则有“万金红、大红春、内家圆”等名目。

影视剧中的梅花妆容。来源/电影《十面埋伏》截图

其实，妇女在脸上点画装饰，早在春秋战国时就有。长沙出土的楚国女俑脸上就有圆点的图案可证。到唐代发展为往脸上贴金箔花钿，颇具“大唐气象”。而在今天，女子在新年出门拜访必会好好妆饰一番，既给自己提神增面儿，也让亲友更添喜爱，堪称“美美与共”。

唐·放灯

正月十五日，是一年中第一个月圆之夜，故称“元月宵夜”。道家以正月十五日为上元节。汉代已有庆贺元宵之俗，至唐规模更为盛大。

上元节夜景。来源/国漫《中国唱诗班》

苏味道《正月十五日夜》曾写道——

火树银花合，星桥铁锁开。

暗尘随马去，明月逐人来。

游伎皆浓李，行歌尽落梅。

金吾不禁夜，玉漏莫相催。

据载，唐睿宗时，元夕做灯树高二十丈，燃灯五万盏，号为“火树”。“金吾不禁夜”是说京城破例取消夜间戒严，允许市民逛灯三整夜，又称“放灯”。

今天，各式各样的节日彩灯走进城市各个角落，将昔日看惯了的旧景装点的年味十足。

宋·燃爆竹

据《神异经》载：“西方山中有山臊，犯之则令人寒热。”山臊怕竹子爆声，于是人们烧竹来赶走它。家喻户晓的王安石诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”更是对燃放爆竹成为春节之自然的写照。

范成大在《爆竹行》一诗中生动描写了燃爆竹的过程——

截筒五尺煨以薪，节间汗流火力透，健仆取将仍疾走。儿童却立避其锋，当阶击地雷霆吼。一声两声百鬼惊，三声四声鬼巢倾。十声连百神道宁，八方上下皆和平。却拾焦头叠床底，犹有馀威可驱疠。

清·福贵岁朝图轴（局部）。来源/故宫博物院官网

火药发明后，爆竹经过了各式各样的改良，南宋出现了用草纸裹火药扎成卷形的爆仗，明代出现了“升天雷”，即后来人说的“二踢脚”。

宋·送名片拜年

宋代开始，文人拜年用上了考究的名片，称为“飞帖”。各家门前贴一红纸袋，上写“接福”，即承放飞帖之用。

古人送“飞帖”拜年，绘/王弘力，来源/网络

文徵明《拜年》诗云——

不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐。

我亦随人投数纸，世情嫌简不嫌虚。

原本是亲友之间增进感情的拜年，被一张小纸片取代，主人还是会感到几分失落。如今，迫于距离或疫情的需要，我们也只能用讯息作“名片”，给亲友送去问候。但我们相信，只要情谊不散，待到国泰民安时，我们再相聚话短长。

清·猜灯谜

《武林旧事》载：“元宵佳节，帝城不夜。春宵赏灯之会，百戏杂陈。诗谜书于灯，映于烛，列于通衙，任人猜度；所以称为灯谜。”

喜欢猜谜的人会组织谜社，这在清代极为流行。如光绪年间有竹西后社、射虎社，萍社等灯谜组织；谜手每以茶馆酒肆，或在自家私宅作为灯谜活动场所。或研究探讨、或张灯悬谜，招引猜射，娱乐民众。谜灯有四面，三面贴题签，一面贴壁，此灯又名弹壁灯。猜中者揭签，获小礼品留念。

因为灯谜难猜，清代顾震涛还因此写下《打灯谜》一诗抱怨——

一灯如豆挂门旁，草野能随艺苑忙。

欲问还疑终缱绻，有何名利费思量。

灯谜阵。来源/网络

除各朝各代传承至今的风俗，文人雅士也有一些过年韵事。如清代诗人袁枚和老师、两江总督尹继善经常吟诗唱和、各呈其能。某年除夕，袁枚派人在临近子时之际给老师送去一首诗：“知公得句便传笺，倚马才高不让先，今日教公输一箸，新诗和到是明年。”（大意是 ：您看到这首诗时已经新年了，即使您才思再敏捷，写好和诗也是第二年的事了，您就认输吧。）老师看完哈哈大笑。

清 张宏击缶图轴。来源/故宫博物院官网

说的热热闹闹的，最后轮到国历君给大家拜年了。

今天是庚子的最后一天，感谢大家对我们的关注和支持。这一年很不容易，当除夕的钟声敲响，祝福大家新的一年——

健康、平安、开心

迎来一个好运年、幸福年！

新春

祝语

我们来年再见！

对，明天见！

参考文献：

柳倩：《中国古代春节风俗图》，载《时代中国》，2010年第3期。

何星亮：《春节礼俗与古代中国人的和谐理念》，《金融博览》，2019年第2期，第1页。

袁媛，殷晓峰：《从“岁朝图”看春节习俗里的宗教文化》，《中国宗教》，2019年第1期，第66-67页。

何星亮：《春节礼俗与古代中国人的思维结构》，《思想战线》，2013年第39卷第2期，第63-71页。

陈荣：《春节习俗源于古代冬春祭祀续考》，《青海师范大学学报(哲学社会科学版) 》，2013年第35卷第1期，第77-81页。

陈荣：《春节习俗与古代冬春祭祀初考》，《青海师范大学学报(哲学社会科学版) 》，2009年第5期，第114-117页。

秦永洲：《爆竹声中一岁除——古代春节风俗趣谈》，《春秋》，2001年第1期第50-51页。

END

作

者丨樵棂

编辑 | 詹茜卉

校对 | 苗祎琦

排版 | 孙蔚

*本文系“国家人文历史”独家稿件，欢迎读者转发朋友圈。

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