講到蔥，台灣人煮飯根本離不開它啊！陽春麵撒一把，煎蛋加一點，薑母鴨更不能少。你是不是也想過自己種蔥？省錢又安心。我當初就是這樣想的，結果第一次種下去，沒兩週葉子就黃了... 後來問了老農才搞懂，原來種蔥眉角這麼多！今天就把我失敗又成功的經驗，加上請教專家整理的關鍵技術，通通告訴你。

選對蔥苗就贏一半！台灣常見蔥品種怎麼挑

不是所有蔥都一樣好種，尤其氣候差很多。像宜蘭三星蔥很有名吧？但在南部夏天種，簡直是折磨它。

品種名稱

適合氣候

特色

種植難度

四季蔥

全台普遍

全年可收、再生力強（陽台首選）

★☆☆☆☆

北蔥

中北部

蔥白長、耐寒（冬天表現好）

★★☆☆☆

九條蔥

中南部

葉肉厚、耐熱（夏季首選）

★★☆☆☆

日本蔥

高冷地

甜度高、纖維細（山坡地適用）

★★★☆☆

老實說，新手別一上來就挑戰日本蔥，我浪費了三批苗才認清現實。陽台族直接選四季蔥最穩，菜市場買回來的蔥留根再種也算這類。

蔥農真心話： 買苗比用種子快得多！除非你想體驗完整過程，否則直接買穴盤苗省下一個月時間。

土壤與盆器準備這樣做

蔥根超怕悶！排水不好爛給你看。我的配方很簡單：

田土：粗砂：腐熟堆肥 = 5：3：2 （比例不用太精準）

陽台族直接用蔬菜專用培養土混30%珍珠岩也行。

盆器深度最重要！至少要20公分，蔥白才會長。我用過塑膠盆、保麗龍箱、甚至裁切的大寶特瓶（底部鑽洞），其實都可以。重點是底部墊高，讓多餘的水流得出去。

蔥種植分步圖解：時間、方法、密技

最佳種植時機

說蔥全年能種沒錯，但避開兩個死亡時段：

1. 梅雨季（連續潮濕爛根）

2. 盛夏35°C↑（曬到葉尖枯）

春秋兩季成功率最高，尤其10-11月種的蔥特別甜。

種植步驟細節

處理蔥苗： 買回的苗先泡水1小時（別整株淹！泡根就好）

挖溝或挖洞： 深度約蔥苗1/2高，間距保持10-15公分（太密容易生病）

斜插栽種： 這招是關鍵！讓蔥苗與地面呈45度角插入，新葉會自然挺直。

覆土穩根： 蓋土到蔥白基部即可，別埋到分叉點（會窒息）。

澆定根水： 第一次澆透，看到盆底出水才停。

我試過直直插和斜插兩種，斜插的蔥白明顯長得比較直，採收也順手。

日常維護三大關鍵：水、肥、蟲對策

澆水原則

"見乾見濕"這口訣大家都聽過吧？但蔥有點特別：

- 剛種下7天： 每天澆，保持表土微濕（別積水！）

- 生長期： 土面乾了發白再澆透（約2-3天一次）

- 夏天早晚涼時澆： 避開中午澆水，葉片會燙傷！

摸土最準！手指戳入第一節深度，感覺微潮就不用澆。我曾經太勤勞，蔥根泡爛整排報銷...

施肥實測心得

網路都說蔥愛氮肥？其實要分階段：

生長期

肥料類型

使用頻率

注意事項

幼苗期(種下~15天)

稀釋液肥(氮磷鉀均衡)

7-10天一次

濃度減半避免燒根

快速生長期(15天~採收前)

高氮有機肥(如黃豆粕、魚精)

10-14天一次

施肥後隔天要澆水

蔥白膨大期(採收前2週)

追加鉀肥(草木灰或海藻肥)

一次即可

提升甜度與耐儲性

血淚提醒： 雞糞肥沒完全腐熟千萬別用！我的蔥曾被燒死一整排。

病蟲害實戰解法

蔥最煩人的就這兩種：

薊馬（葉面銀白斑）： 藍色黏板+苦楝油噴葉背（每周噴一次）

潛葉蠅（葉內白線條）： 摘除病葉+蘇力菌噴灑（3天噴一次）

說真的，與其拼命噴藥，不如做好通風！我的陽台蔥架加裝小風扇後，蟲害少八成。

蔥農快問快答

Q：超市買的蔥留根再種，為什麼越種越細？

A：那是商業品種，本來就為快速收成設計。建議收2-3次後換新苗。

Q：蔥葉倒伏是哪裡出問題？

A：八成是氮肥過多或光照不足！先停肥移到陽光處觀察。

Q：蔥開花了還能吃嗎？

A：可以，但纖維會變粗。花蕾摘掉能延緩老化，花本身也能炒蛋。

採收與保存秘技

別整株拔！用剪刀從離土面3公分處剪下，留著基部它會再長。早上採收甜度最高，我習慣煮飯前現剪一把最香。

保存有三招實測有效：

1. 直立泡水法： 根部浸水放陰涼處，每天換水可活1週（適合少量）

2. 冷藏報紙包： 噴濕根部包報紙，裝袋冷藏可存2週

3. 冷凍蔥花： 切好攤平冷凍，直接取用不用退冰（煮湯超方便）

我有次貪心採太多，結果放室溫兩天就軟爛...現在都少量採，反正剪了還會長。

進階技巧：讓蔥白又長又直的關鍵

想吃三星蔥等級的長蔥白？試試「培土」技法：

當蔥長到約20公分高時，先在周圍鬆土。

用板子或厚紙筒圍住蔥株基部。

填入鬆軟土壤至葉片分叉處下方。

每隔10天重複一次，共2-3次。

培土後要減少澆水頻率！我曾在雨季培土，結果爛心慘案...

連續採收的輪替規劃

想天天有蔥用？學我這樣分批種：

- 第1批：盆A（種10株）

- 間隔2週：盆B（再種10株）

- 再隔2週：盆C（補種A盆採收株）

三盆輪流，永遠有嫩蔥可用。記得每半年要換土休耕一個月。

常見失敗原因總整理

這些錯誤我幾乎全犯過：

❌ 盆底沒墊高（積水爛根）

❌ 大中午澆水（葉片灼傷）

❌ 氮肥狂灌（葉軟易倒）

❌ 病葉沒即時摘除（蔓延全盆）

❌ 連續種同科作物（青蔥→蒜→韭菜，病害累積）

最慘那次是夏天懶得遮陰，整盆變蔥乾...現在都用50%遮光網渡夏。

關於蔥種植的精選問答

Q：室內燈光能種蔥嗎？

A：勉強可以，但細弱易倒。建議用植物生長燈（6500K白光），每天照12小時以上。

Q：蔥需要人工授粉嗎？

A：除非要留種否則不用。開花會耗養分，一般建議剪花蕾。

Q：連作障礙怎麼解？

A> 每季換土太累！我的偷吃步：收成後混入新土＋稻殼炭＋微生物菌（如枯草桿菌）。

Q：蔥葉有白粉狀物怎麼辦？

A：可能是白粉病或薊馬分泌物。先用濕布擦葉片，無改善再噴小蘇打水（1公升水+5克小蘇打）。

蔥種植其實沒想像難，重點是了解它的脾氣。我現在陽台兩盆輪流，炒蛋煮湯從不缺蔥花。記住蔥怕悶熱積水，寧可乾一點別太濕。開始動手吧，三個月後你就能嘲笑超市蔥價了！

最後分享個冷知識：蔥和韭菜別種太近，會互相傳染薊馬... 別問我怎麼知道的（苦笑）。