鸡记餐室（东大桥店）

地址：北京市朝阳区关东店北街3号

2022年11月，雞記餐室北京首店入驻于北京市朝阳区关东店北街。食材上秉承原产地、新鲜卖、不隔夜、严把控！自有山林鸡场，绿色散养，从源头把控每只鸡的品质！海鲜当天捕捞，新鲜抵京，现点现杀，新鲜上桌！原材料由原产地自有基地直采，每日空运抵京，保证每一道菜肴都以最新鲜的状态呈现至餐桌。

店面布置为当下潮流的国风、港风环境，氛围感十足。店内陈列布景也十分考究，每一个陈列物品、装饰物品都是经过精心的挑选及细心布置。店内灯光及音乐同样营造着时尚、潮流的氛围。希望带给食客们不一样的用餐体验，希望食客们来到这里放松、惬意、自在，在这里可以忘记工作的疲惫，尽享与家人和朋友的美食美刻。

雞記餐室招牌菜：

280天大扇鸡

雞記餐室呈现给大家的是自有山林鸡场散养养足280天的扇鸡！阉割过的鸡肉质比公鸡的要好，肉质也更嫩。皮带有少许脂肪层，鸡油是黄澄澄的，肉的纹理清晰可见，这样经过时间与自然沉淀的鸡才是一只鸡味的鸡，才是一只能满足挑剔食客的鸡。

鲍鱼焖鸡锅

门店首创的鲍鱼焖鸡及秘制锅底，揭盖瞬间眼前即是靓汤金黄、香气扑鼻，有鲜香、有甘甜，尚未开口已是美食享受。鸡肉爽滑弹牙，肉香浓郁，鲍鱼味美爽口，实则鲜香，是食客们的最爱。

葱头鸡

葱头鸡是雞記餐室为食客们呈现的一道客家风味菜肴。葱头鸡是一种新鲜的体验，不同于焖锅的鸡、不同于煮熟的鸡、不同于煎烤烹炸的鸡，这道客家风味不仅在口感上让人难忘，在味道上更是难忘。

葱头鸡的做法十分独特，是经师傅对火候的严格把控及秘制料汁的调配，呈现出香甜、滑嫩的口味口感。食材上选用养足180天的清远鸡，清远鸡在我们自有山林鸡场散养180天，肉嫩味香、新鲜抵桌。搭配广东河源红葱头，红葱头鲜香不辣，味美芳香。看似简单的菜肴，实则我们在食材的源头就已进行严格的把控。